Phở bò Saigon

Vietnamesische Nudelsuppe Rind | Reisnudeln | Mungobohnenkeimlinge | Frühlingszwiebel | Limette | Chili | Pfeffer  Rezept für 2 Personen Zutaten: 0,5 kg Rinderknochen (möglichst Markknochen) 1 kleine Stück Ochsenschwanz 250 g Rinderbrust, Schaufelbug oder Hohe Rippe 5o g frischer Ingwer 3 Schalotten 125 g Reisnudeln 1 Sternanis 2 cm Zimtrinde 1 Kapsel Kardamom (leicht zerdrückt)…

Feuriger Paprikatopf

Paprika | Weiße Bohnen | Kichererbsen | Rote Linsen | Tomaten | Chorizo Rezept für 4 Personen Zutaten: 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 mittelgroße Zwiebel. fein gehackt 1 kleine Karotte, fein gehackt 100 g Sellerie, fein gehackt 250 g Chorizo, in Scheiben 2 rote Paprika, in Würfeln 50 ml Orangensaft oder etwas Orangenzeste 1 Lorbeerblatt…

Sacchettini gefüllt mit Ricotta & Basilikum

in Tomaten Consommé Olivenbonbons & Johannisbeer – Tomaten Grana Padano Riserva & Strauchbasilikum Rezepte Tomaten Consommé Rezept für 4 Personen Zutaten: 1 Kg San Marzarno Tomaten (frische), grob gewürfelt. 300 g Gehacktes halb+halb (Klärfleisch) 4 Eiweiße 1 Prise Zucker 1 Knoblauchzehe, fein geraspelt 1 Zwiebel, fein geraspelt 1 Möhre, fein geraspelt 150g Knollensellerie, fein geraspelt…

Tomaten ~ Kokos ~ Curry Suppe

mit Falafel Rezepte für 4 Personen Zutaten für die Falafel: 200 g getrocknete Kichererbsen (12 Std. eingeweicht) 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 3 EL Petersilie, fein gehackt 1 1/2 TL Harrisapaste 2 TL Koriander, gemahlen 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen ca. 1 TL Salz Pfeffer & Chili nach Geschmack 4 – 5 EL…

Kokos – Bananen – Curry – Suppe

mit Hähnchen – Saté Spieß Rezept für 4 Personen Zutaten für die Suppe: 1 Dose Kokosmilch 600 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln ( das Grün in Ringe geschnitten und das weiße gewürfelt) 3 Knoblauchzehen fein gehackt 3 Bananen grob kleingeschnitten 1 TL Currypulver oder 2 TL gelbe Currypaste 1 rote Chili fein geschnitten evtl….

Kokos – Rum – Kugeln

Rezept Zutaten: 200 g weiße Schokolade 2 EL Sahne 80 g Butter (ungesalzen), weich 8 Löffelbiskuits, fein zerbröselt 8 EL weißer Rum 6 EL Kokosflocken Kokosflocken zum Wälzen Zubereitung: 1. Den zerbröselten Biskuit mit dem Rum tränken. 2. Die 6 El Kokosflocken in einer Pfanne leicht anrösten und anschließend erkalten lassen. 3. Die Schokolade mit…

Saftiger Kokoskuchen mit Schokoguss

Ursprünglich veröffentlicht auf ★ Moorhexe ★:
Rezept für eine 18er Springform (klein) Zutaten: 60 g + 50 g Butter (Zimmerwarm) 50 g Zucker 1 Ei 50 g Mehl 1 TL Backpulver 2 TL Kakao 1 Prise Jodsalz 1 EL + 125 ml Milch 35 g Zucker 25 g Weichweizengrieß 50 g Kokosnussraspel 50 g Zartbitterschokolade…

Saftiger Kokoskuchen mit Schokoguss

Rezept für eine 18er Springform (klein) Zutaten: 60 g + 50 g Butter (Zimmerwarm) 50 g Zucker 1 Ei 50 g Mehl 1 TL Backpulver 2 TL Kakao 1 Prise Jodsalz 1 EL + 125 ml Milch 35 g Zucker 25 g Weichweizengrieß 50 g Kokosnussraspel 50 g Zartbitterschokolade 40 g Sahne Zubereitung: 1. Backofen…

Pane Casareccio

Italienisches Bauernbrot im Topf gebacken Rezept für eine Auflaufform (23 cm) mit Deckel Zutaten: 500 g Weizenmehl Typ 550 350 ml Wasser 10 g Hefe 15 g Salz Zubereitung: 1. Bereite aus allen Zutaten einen Hefeteig zu. Am besten eignet sich ein Mixer mit Knethaken. 2. 24 Stunden in der Schüssel, gut mit einer Frischhaltefolie…

Gelbe Bete – Suppe mit Zitronengras

dazu Wan Tan gefüllt mit Wasabi – Kartoffelstampf Radieschen Kresse Wachtelei Chili Zutaten Für 4 Portionen Suppe 4 Stangen Zitronengras 300 ml trockener Weißwein 500 g Gelbe Bete 4 Schalotten 1 rote Chilischote 1 El Sesamöl 1.2 l Gemüsefond Salz Zucker 2 cm Kurkuma in Scheiben Ingwer daumengroß in Scheiben geschnitten 2 El Reisessig Wan…